Wirsing und Rotkrautblätter blanchieren
Unter kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen
Tofu grob reiben und mit Olivenöl, Soyasauce, Kurkuma, Pfeffer abmachen und anbraten
Mangold schneiden, blanchieren und anbraten
Tofu und Mangold zusammen mischen. Damit ist unsere Füllung fertig.
Ein Blatt Rotkraut über das Wirsingblatt legen.
Füllung positionieren und zusammen rollen.

Rouladen mit Lauchstreifen befestigen und anbraten.

Sauce zubereiten: Olivenöl mit ein wenig Soyasauce, Pfeffer, Knoblauchpulver und Mehl zusammen rühren. Am Herd kurz einziehen lassen und über die Roulade schütten.
Servieren.