Süße Muffins mit weißen Bohnen

Hallo! Ab heute gibt es auf YouTube meinen Kanal, mit dem selben Name MyVegAtelier. Dort kann man das Videorezept anschauen.
Link zum Rezept

https://www.youtube.com/watch?v=pIlfUC8xG9g&t=4s

240 g weiße gekochte Bohnen (die aus der Dose sind auch ok, nun muss man sie gut abspülen)

60 g Haferflocken - glutenfrei

40 g geriebene Zitronenzest

100 g dunkle Schokotropfen

60 g ganze blanchierte Mandeln (auch die mit der Haut sind ok)

100 ml Soyacuisine

25 ml Kirschenlikör

1 Pck. Vanillezucker

80 g geriebene Haselnüsse

50 g Kartoffelstärke

120 g Vollkorn Reismehl oder weißes Reismehl

1 Pck. Weinstein Backpulver

60 ml Wasser

2 g Vanille Aroma

Zimtpulver

30 g gehobelte Mandeln

dunkle Schokostreuseln

Agavendick Sirup

Zuerst Bohnen und Sahne mixen
Kirschenlikör, Zitronenzest, Vanillezucker, Vanille Aroma hinzufügen und erneut mixen
Haselnüsse, Mandeln, Schokotropfen, Wasser, Mehl, Kartoffelstärke und Weinstein Backpulver und gut umrühren.
Die Konsistenz des Teiges soll mittelfest bleiben.
Teig in einen Spritzbeutel schütten und in die Backform pressen
Mit Haferflocken, gehobelte Mandeln, Zimtpulver die Muffins dekorieren
In den heißen Ofen mit 170 Grad 25 Minuten backen
Abkühlen lassen und aus den Formen herausnehmen
Mit Staubzucker oder Agavendick Sirup und Schokostreuseln noch einmal dekorieren und servieren

Hier auf Youtube, kann man das Videorezept anschauen
https://www.youtube.com/watch?v=pIlfUC8xG9g&t=4s

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