Zuerst den Yogurt über Nacht abtropfen lassen. Die Molke soll sich von der Masse trennen.
Datteln einweichen oder soft Datteln benutzen.
Cashews im Wasser ein paar Stunden einweichen lassen, dann Wasser wegwerfen und Cashews fein mixen.
Yogurt, 40 g von den Cashews, Kokosraspeln, Vanille Zucker , Flohsamenschalen und
Zitronenzest gut vermischen und in die Form schütten.
Kirschen entkernen, halbieren und in die weiße Masse einstecken
Datteln mit dem Rest der Cashews mixen, Rum hinzufügen und über die weiße Basis streichen.
Die Basis kann man Lila färben, in dem die Brombeeren untergemischt werden.
Nach Geschmack weiße und lila Basis abwechseln bevor das Topping drauf gelegt wird.
30 Minuten im TK stellen, dann im Kühlschrank bewahren und mit geschmolzener Schokolade vor dem Servieren dekorieren.