Das Rezept fiel mir heute ein, nachdem ich eine reife Ananas in meinem Kühlschrank sah.
Je nach persönlichen Geschmack kann man die Menge erhöhen. Ich empfehle 1/4 Ananas Scheibe und 1/2 TL geriebene Zitronenzest pro Person in das Risotto hinzufügen.
Weiße Zwiebel würfeln, Reis hinzufügen, mit Weißwein ablöschen, dann Obst unterrühren und weiter kochen so wie bei einem klassischen Risotto.
Gemüsebrühe langsam einarbeiten unter ständigem Rühren.
Zum Schluss mit Hefeflocken, Misopaste, Soya Sahne und Knoblauchpulver verfeinern.
DAS ERGEBNIS IST EIN SEHR LECKER UND ÜBERRASCHENDER GESCHMACK 😍😍