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Nockerl aus gekeimter Quinoa

Erträge1 PortionVorbereitungszeit10 Min.Gesamtzeit10 Min.

Quenelles aus fermentierter Quinoa

 1 Tasse Quinoa
 4 Tassen Wasser
 1 Karotte
 1 Zucchini
 1 Paprika
 2 g Salz Kala NAMAK
 Pfeffer
 gemahlener Knoblauch
 Kümmel
 ½ Avocado
 3 EL Olivenöl
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Quinoa über Nacht einweichen. Quinoa abspülen und zwei Tage durch keimen lassen. Während dieser Zeit, Quinoa drei Mal pro Tag abwaschen und abtropfen lassen. Wenn die Sprossen sichtbar sind, kann man entweder Rejuvelac ansetzen oder die Quinoa anders verbrauchen, so wie hier in diesem Rezept

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