Zuerst eine Guglhupf Form nehmen
Zucchini und Melanzani in dünnen Scheiben schneiden
Reis kochen, abtropfen und mit einem Schuss Olivenöl abmachen. Beiseite stellen.
Avocado mit einer Gabel zerkleinern und mit Kala Namak Salz abmachen. Im Reis untermischen.
Eine Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauchpulver zubereiten
Das Gemüse drin wenden. Achten, dass es leicht eingeölt ist. Gemüse anbraten. Beiseite stellen.
Zur Marinade ein wenig Soyasauce hinzufügen und damit Tofu abmachen. Tofu in einer Antihaftpfanne anbraten
Dann mit Zucchinischeiben eine erste Schicht in der Guglform formen, mit dem Reis die zweite Schicht anfertigen. Reis gut in die Form pressen.
Aufpassen, dass auch den inneren Teil der Form mit Gemüse abgedeckt wird.

Melanzani auf dem Reis legen und damit wird die dritte Schicht gemacht.
Tofu auf die Melanzani verteilen und mit Melanzani und Zucchini zudecken.
Unser Keto Guglhupf ist fertig.