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Brombeeren Keto Dessert

Erträge1 PortionVorbereitungszeit15 Min.Kochzeit30 Min.Gesamtzeit45 Min.

Wer eine Keto Diät folg, sollte die 8 g Vanillezucker weg lassen.
Backform 20 cm

 40 g geriebene Mandeln
 30 g geriebene Haselnüsse
 40 g Kokosmehl
 40 g Vollkorn Reismehl
 5 g Flohsamenschalen
 5 g Weinstein Backpulver
 eine Prise Natron
 10 ml Apfel Essig
 1 EL Chiamehl
 80 g vegane Margarine oder Alsan (wichtig ohne Palmöl)
 125 g reife Brombeeren
 eine Prise Vanille Bourbon
 1 Pck. 8 g Vanillezucker (optional)
 40 ml Wasser
 20 g gerieben Zitronenzest
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Zuerst alle pulverartige Zutaten sieben und beiseite stellen.
Die Margarine zerkleinern und mit den trockenen Zutaten kneten
Wasser nach und nach hinzufügen
Der Teig sollte ziemlich sandig bleiben.
Brombeeren, Zitronenzest und Apfelessig hinzufügen
Den Kuchen in den heißen Ofen mit 160 Grad 35 Minuten backen

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