INGREDIENTI PER CA. 10 MUFFINS

200 g farina di farro x dolci
50 g farina di nocciole
80 g zucchero
13 g lievito
Pizzico di sale
SCORZA di limone
60 g fecola di patate
100 g carote grattugiate
150 g mela a tocchetti
Succo di una arancia e mezza
50 ml olio di semi
125 ml latte vegetale alla vaniglia
Pizzico di curcuma
Aroma di vaniglia
Cottura in airfryer per 18 minuti a 170 gradi
In forno statico ca. 20 minuti.
Fate prova stecchino
Altrimenti proseguire cottura di qualche minuto

Preparare gli stampini cospargendo un po´ di burro vegano sulle pareti interne e poi farina o zucchero o un misto di nocciole e zucchero come ho fatto io
Come sempre dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
Unire poi le due masse e riempire gli stampini fino a 3/4 max della loro altezza
Cuocere con la friggitrice ad aria per 18 minuti a 170 gradi o ca. 20 minuti in forno
Non dimenticate la prova stecchino

INGREDIENTI PER LA SALSA:
10 g maizena
50 ml latte vaniglia
un pizzico di curcuma, zucchero, scorza di limone.
Mescolare a freddo.
Portare a bollore.
Se la salsa vi risultasse troppo liquinda, sciogliere un pizzico di maizena in un goccio di latte freddo ed aggiungere alla vostra salsa.
portare di nuovo a bollore.

Se invece risultasse troppo densa, aggiungere latte fino al raggiungimento della densita´ desiderata.