KETCHUP FATTO IN CASA
Ricetta dal libro
Ingredienti
200 g fagioli bianchi spagna cotti
50 g riso arborio cotto in semplice acqua salata
1 cucchiaino di xantano
1 cucchiaino di gomma di guar
30 g barbabietola cotta a vapore
1 cucchiaino di salsa di soya (facoltativo)
2 cucchiai di semi di lino macinati
1 cucchiaio e mezzo di tabasco (facoltativo)
½ cucchiaino paprika affumicata in polvere o fumo liquido
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cumino carvi in semi o in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaio e mezzo di capperi tritati
un bel mazzetto di erba cipollina
sale
pepe
1
tagliate fine fine l'erba cipollina ed i capperi
2
aggiungeteli al resto degli ingredienti e tritate tutto insieme
3
formate i burger e buon appetito
Ingredients
Ingredienti
200 g fagioli bianchi spagna cotti
50 g riso arborio cotto in semplice acqua salata
1 cucchiaino di xantano
1 cucchiaino di gomma di guar
30 g barbabietola cotta a vapore
1 cucchiaino di salsa di soya (facoltativo)
2 cucchiai di semi di lino macinati
1 cucchiaio e mezzo di tabasco (facoltativo)
½ cucchiaino paprika affumicata in polvere o fumo liquido
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cumino carvi in semi o in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaio e mezzo di capperi tritati
un bel mazzetto di erba cipollina
sale
pepe
Directions
1
tagliate fine fine l'erba cipollina ed i capperi
2
aggiungeteli al resto degli ingredienti e tritate tutto insieme
3
formate i burger e buon appetito