Name: Bananabread con farina 100% farro integrale
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: LIEVITINO:; 160 ml acqua tiepida; 90 g farina di farro integrale; 10 g lievito fresco; ½ cucchiaino di zucchero; IMPASTO:; 250 g farina di farro integrale; 30 g cacao in polvere; 40 g amido di patate; 50 g nocciole tritate; 250 ml panna da cucina vegetale; 2 banane mature; 100 g zucchero; scaglie di mandorle per decorare

AutoreRobertaCategoriaColazioni, DessertsDifficoltàPrincipiante

Porzioni1 Porzione

Preparazione2 hrsCottura40 min.Tempo totale2 hrs 40 min.

LIEVITINO:

160 ml acqua tiepida

90 g farina di farro integrale

10 g lievito fresco

½ cucchiaino di zucchero

IMPASTO:

250 g farina di farro integrale

30 g cacao in polvere

40 g amido di patate

50 g nocciole tritate

250 ml panna da cucina vegetale

2 banane mature

100 g zucchero

scaglie di mandorle per decorare

Per prima cosa prepariamo il lievitino:
mischiare gli ingredienti e lasciare lievitare per almeno un´ora e mezza.

Impasto principale:
setacciare gli ingredienti secchi, aggiungere la panna ed il lievitino e gettare nella forma da plumcake.
Se l´impasto vi sembra troppo secco, aggiungete poca acqua,
Io non ne ho avuto bisogno

Pressata una banana completamente nell´impasto, l´altra utilizzatela per decorare a piacere
Cospargete la superficie con le scaglie di mandorle e lasciate lievitare ancora due ore ca. in luogo riparato
Infornate a 180 gradi per almeno 40 minuti
Non dimenticate la prova stecchino

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