Mettere a bagno gli anacardi per un´oretta circa in acqua calda, poi frullarli con l´aglio in polvere, il sale, il pepe ed un goccio di olio.
Dividere in due la massa frullata e colorarla rispettivamente con il carbone e con la barbabietola piu´ il concentrato di pomodoro
Aggiustare la cremosita´della vostra crema agli anacardi aggiungendo acqua di cottura della pasta
Scolare gli spaghetti e mischiarli con le due diverse salse colorate
Impiattare e servire.