Name: Dolce senza glutine alle carote e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 130 g mandorle ammollate; 100 g carote grattuggiate; 40 g nocciole grattuggiate; 40 g farina di cocco; 60 g fecola di patate; 100 g farina di riso; 120 g zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 17 g cremor tartaro; un pizzico di bicarbonato; 3 g gomma di guar; 30 g scorza di limone bio grattuggiata; 150 ml panna di soya da cucina; 200 ml acqua; 60 g cioccolato fondente; 4 cucchiaio mandorle spezzettate; polvere di mango o zucchero in polvere di agave

AutoreRobertaCategoriaDesserts, Ricette senza glutineDifficoltàIntermedio

Porzioni1 Porzione

Preparazione20 min.Cottura45 min.Tempo totale1 hr 5 min.

130 g mandorle ammollate

100 g carote grattuggiate

40 g nocciole grattuggiate

40 g farina di cocco

60 g fecola di patate

100 g farina di riso

120 g zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

17 g cremor tartaro

un pizzico di bicarbonato

3 g gomma di guar

30 g scorza di limone bio grattuggiata

150 ml panna di soya da cucina

200 ml acqua

60 g cioccolato fondente

4 cucchiaio mandorle spezzettate

polvere di mango o zucchero in polvere di agave

Setacciare e mescolare tutti gli ingredienti secchi
accendere il forno a 160 gradi statico
aggiungere poco alla volta gli ingredienti liquidi e mescolare bene
versare l´impasto nella forma e infornare a forno in temperatura per 45 minuti ca
non dimenticare la prova stecchino
far raffreddare
sciogliere a bagno maria il cioccolato e spalmarlo sui bordi della vostra forma
decorare con scaglie di mandorle
lasciare consolidare i sapori fino al giorno dopo

Ingredients