Name: BURGER senza Soya
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 60 g di una miscela a base di semi di chia, semi di lino macinati, semi di girasole, quinoa; 100 g lenticchie rosse; un cucchiaino di polvere di barbabietola; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; sale affumicato, polvere di paprika affumicata, pepe, cumino dei prati (Kümmel), aglio e cipolla in polvere; 5 ½ cucchiai di bucce di semi di psillio; ¾ di un dado vegano biologico; 2 cucchiai di farina di tapioca; acqua; olio di oliva

AutoreRobertaCategoriaPrimi e secondi, Ricette senza glutineDifficoltàIntermedio

Porzioni1 Porzione

Preparazione40 min.Cottura10 min.Tempo totale50 min.

60 g di una miscela a base di semi di chia, semi di lino macinati, semi di girasole, quinoa

100 g lenticchie rosse

un cucchiaino di polvere di barbabietola

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

sale affumicato, polvere di paprika affumicata, pepe, cumino dei prati (Kümmel), aglio e cipolla in polvere

5 ½ cucchiai di bucce di semi di psillio

¾ di un dado vegano biologico

2 cucchiai di farina di tapioca

acqua

olio di oliva

Ho cotto le lenticchie con il mix insieme ad un po ' di acqua che ho aggiunto di volta in volta, cuocendo x assorbimento.
Ho fatto raffreddare. Raffreddando si rassoda ulteriormente ed ho frullato con le spezie, correggendo il sapore secondo mio gusto ed aggiustando la q.ta di psillio.
Ho composto i burger e li ho messi in frigor a consolidare.

Rosolate in padella e servite

Ingredients