Zucchini der Länge nach schneiden. Fruchtfleisch entnehmen.
Eine Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, getrocknete Zwiebel, zubereiten und damit
Zucchini mit einem Küchenpinsel einfetten
Zucchini in einer heißen Pfanne oder auf eine Steinplatte anbraten
Zucchini AL DENTE anbraten

Erbsen und Quinoa separat und ohne Salz im Wasser kochen
Schalotten im Öl anbraten , Erbsen und Quinoa hinzufügen
Mit Kala Namak Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, getrocknete Zwiebel und Kurkuma mischen und abschmecken.
Zucchini auffüllen und servieren.