Gebackener Karfiol in der LuftfritteuseBy RobertaGrünkohl AufstrichBy RobertaAuch dieses Rezept ist so einfach, schnell und köstlich, dass man es lieben wird🌿
Der Aufstrich ist ideal für unsere Brötchen und eignet sich auch als Sauce für unseren Pastateller, wenn man ihn mit ein paar EL Kochwasser verdünnt.
Zutaten:
2 Esslöffel zuckerfreier Skyr-Sojajoghurt
Ein Blatt Grünkohl ohne Stängel
Eine handvoll Basilikum
Der Saft einer halben Zitrone
1 TL helle Tahina
Ein paar Esslöffel Extra Vergin Oliven Öl
Eine Prise Salz
Kümmel
Pinienkerne
Alle Zutaten zusammen mixen
Der Aufstrich hält bis zu vier Tage im Kühlschrank
Man könnte probiotische Bakterien hinzufügen um die Haltbarkeit des Käses zu verlängern sowie den Geschmack ein wenig säuerlicher zu machen.
Mein Ragout 100% pflanzliches EiweißBy RobertaMein Gemüseragout.
Ich kann mich erinnern als Kind habe ich immer gerne Ragout gegessen.
Als ich mich für die vegane Ernährung entschieden habe, war es mir nicht alles selbstverständlich zuzubereiten.
Ich habe jahrelang gebraucht um das Gefühl für die heutige Küche zu entwickeln, um die Geschmäcker richtig kombinieren zu können.
Für alle die einen "fleischigen" Geschmack im Ragout schmecken möchten, sollte man anstatt Soja handelsübliche pflanzliche Burger im Ragout zerkleinern.
Zutaten:
140 g rote Linsen
50 g getrocknete Soja für Ragout
zwei Handvoll Walnusskerne
Tomatenmark
Eine Schalotte
eine Knoblauchzehe
zwei Stangensellerie Stiele
ein Bündel Petersilie
Gewürze: Selleriesalz (optional), Knoblauch- und Zwiebelpulver, Pfeffer, Kümmel (kein Kreuzkümmel), süßes Paprikapulver, Muskatnuss, drei Lorbeerblätter, selbstgemachter Gemüsebrühwürfel mit intensivem Geschmack oder Bio-Gemüsebrühwürfel, gekauft
5 Esslöffel salzreduzierte Sojasauce
1 Esslöffel Agavensirup
eine Portion Linsen-Rigatoni
Hefeflocken, Pfeffer und Basilikum zur Dekoration
Der Link zu der von mir verwendeten Paste lautet wie folgt:
www.montemonaco.bio
Rabattcode rc10
Das ist eine 100%ige Hülsenfruchtnudel, glutenfrei, rückverfolgbar, biologisch und mit kompostierbarer Verpackung.
Lieferung nach Italien, Österreich und Deutschland.
Einzigartiger Geschmack und Textur.
Ein saftiges happy Schnitzel 😉By RobertaHallo!
Heute für euch ein tolles Rezept, was oft in der traditionellen Küche vorkommt.
Für das happy Schnitzel brauchen wir gekochte Kichererbsen, Tofu, Kichererbsenmehl, Semmelbrösel, Flohsamenschalen Gewürze.
Die Flohsamenschalen sind eine Zutat die oft in meiner Küche vorkommt, da sie natürlich und sehr wirksam sind.
Im Video kann man zwei Versionen vom Schnitzel sehen.
Die erste Version wird nur aus Kichererbsenmehl, Wasser, Semmelbrösel und Gewürzen zubereitet.
Die zweite Version, dicker als die erste, wird aus Kichererbsen und Natur Tofu fertig gemacht.
Als Bindemittel werden die Flohsamenschalen hinzugefügt.
Die Gewürze geben die entscheidende Note, deshalb bitte nicht sparsam sein und immer wieder die Masse kosten und eventuell mit Gewürzen den Geschmack anpassen.
ERSTE VERSION
Bei dieser Version geht es darum den starken Geschmack des Kichererbsenmehls zu mildern: das wird durch die zwei-drei Tage Bewahrung im Kühlschrank erreicht.
Dafür brauchen wir 100 g Kichererbsenmehl und 50 ml Wasser.
Aus der Masse bekommen wir zwei Schnitzel.
Es muss eine Kompakte Masse entstehen.
Die Masse in Folie einwickeln und zwei- drei Tage im Kühlschrank abstellen.
Nach dieser Zeit wird sie sehr dünn ausgerollt, mit Öl bepinselt und in den gewürzten Semmelbrösel gewälzt.
Unseres happy Schnitzel ist fertig um angebraten zu werden.
Wenn kann das Schnitzel in Streifen schneiden und sie im Air-Fryer oder im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
Das wäre ein super toller Snack für die Couch.
ZWEITE VERSION
270 g gekochte Kichererbsen
200 g Natur Tofu - grob gerieben
8 g Flohsamenschalen
20 g Kichererbsenmehl
Gewürze (Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer)
Semmelbrösel (mit den oberen Gewürzen abschmecken)
Die Zutaten zusammen kneten bis eine Masse entsteht.
Die Masse zwei-drei Tage im Kühlschrank stellen.
Nach dieser Zeit die Masse mit den Händen in die Form bringen und anbraten.
Mit einer Scheibe Zitrone servieren.
Knuspriger würziger TofuBy RobertaWie viele von uns sagen, dass sie keinen Tofu mögen? Vielleicht liegt es daran, dass Sie es nicht richtig und schmackhaft marinieren? Probieren Sie es wie ich.
Schneiden Sie ihn in Scheiben, wickeln Sie ihn in Löschpapier und beschweren Sie ihn, damit die überschüssige Feuchtigkeit entweicht.
Bereiten Sie eine Mischung aus Öl, Sojasauce, Tomatenmark, einer Prise Senf, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kümmel (nicht indisch), Pfeffer, Sesam, Paprikapulver (süß oder geräuchert, je nach Geschmack) und getrocknetem Dill (optional) zu.
Marinieren Sie den Tofu in dieser Marinade, dann haben Sie drei Möglichkeiten:
- In einer heißen Pfanne mit Antihaftbeschichtung ohne Zugabe von Fett garen.
- Im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- In der Heißluftfritteuse einige Minuten bei 180 Grad garen.
Nach Belieben mit gegrilltem Gemüse servieren.
Er kann warm oder kalt gegessen werden.
Saftige Vorspeise Gurke-HummusBy RobertaHallo! Hier noch einmal ein ganz einfaches und köstliches Rezept für euch.
Ich hatte heute wirklich keine Lust zu kochen. Also habe ich das in ein paar Minuten zubereitet.
Die grüne Farbe, reich an Chlorophyll ,mit einem Hauch von Rosa.
Sehr einfach und schnell zuzubereiten
Zutaten:
Eine Gurke, eine Avocado, Kichererbsen-Hummus, Rote-Bete-Saft, Sesamsamen zur Dekoration, Oliven, Gewürze
Die Gurke mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden
Ordnen Sie sie überlappend auf der Hälfte der Länge an.
Knoblauchpulver KALA NAMAK Salz Pfeffer
Hummus mit Rote-Bete-Saft und Kräutern nach Geschmack bestreichen (ich habe Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kümmel ,KALA NAMAK Salz, Pfeffer, getrockneten Dill und Tabasco hinzugefügt)
AVOCADO in kleine Stücke schneiden und auf den Hummus verteilen
Einige Oliven hinzufügen
Aufrollen und mit einem SEHR scharfen Messer dicke Rollen daraus schneiden
Die Oberfläche mit Sesam verzieren
Servieren.
Ich habe einige Tropfen Wasabi hinzugefügt, die ich den Geschmack sehr mag.
Guten Appetit 🌿🌿Saftige ZucchiniröschenBy RobertaDas Rezept ist tatsächlich einfach und braucht keine große Aufwand.
Es eignet sich großartig für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack, ein Mittagessen oder ein Abendessen 🙃
PRAKTISCH IMMER EXZELLENT UND IDEAL FÜR VEGANUARY
EINFACHES REZEPT
QUICK
EASY
GLUTENFREI
TASTY
WENIGE ZUTATEN - GROSSARTIGE ERGEBNISSE
VERFAHRENSWEISE:
--100 g Kichererbsenmehl mit 180 ml Wasser
mischen und mindestens einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren. Man kann sie in einem Glasgefäß bis zu 5 Tage aufbewahren.
Zutaten:
--Eine mittelgroße Zucchini - spiralförmig oder in Julienne-Streifen geschnitten oder einfach mit einem Kartoffelschäler.
--eine Zwiebel - optional - schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anbraten, um das Aroma besser zu entfalten
--Gewürze (Pfeffer, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kurkuma)
Backpulver (bei mir ist es eine Mischung aus Weinstein und Natriumbikarbonat)
einen Schuss Öl (ich verwende raffiniertes Rapsöl, es enthält mehr Omega-3- als Omega-6-Fettsäuren als Sonnenblumenöl, außerdem ist es hitzebeständig.
Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne erhitzen.
Kichererbsenmehl, Gemüse, Kräuter und Hefe mischen.
Gießen Sie kleine Mengen in die Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen.
Sie können auch eine Schöpfkelle und eine Gabel zum Wenden verwenden, so als ob Sie Nudeln servieren würden, damit sie nach dem Backen eine schönere Form erhalten.
Sobald sie sich aus der Pfanne lösen und eine leichte Kruste auf dem Boden gebildet haben, haben wir drei Möglichkeiten...:
1. umdrehen und in der Pfanne anbraten (darauf achten, dass die Röschen nicht zu dick werden, da sie sonst in der Mitte nicht durchgegart werden)
2. Ohne sie zu wenden, auf Backpapier legen und einige Minuten bei 180 Grad backen.
3. sie ohne Wenden in der Fritteuse garen, 😉 also in der Fritteuse, wie ich es gemacht habe.
Sie schmecken überraschend gut und sind sehr sehr köstlich
Knusprige AuberginemedaillonsBy RobertaKNUSPRIGE AUBERGINENMEDAILLONS ❣️
Im AIRFRYER (Heißluftfritteuse)
Zutaten:
Aubergine in zwei 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Aubergine in Öl, Sojasauce, Knoblauchpulver, Senf, Pfeffer, Kurkuma und Kümmel marinieren.
Ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
in einer heißen antihaftbeschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten anbraten.
Wichtig: Er darf nach dem Braten nicht zerbrechen, also nicht zu lange kochen.
Mit einem flachen Spatel nach unten drücken, um die Hitze in die Mitte des Stücks zu bringen.
Bereiten Sie einen Teig im Verhältnis 1:1,5 zu, d. h. 1 Teil Kicherebsenmehl auf 1,5 Teile Wasser, und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit der Geschmack des Kichererbsenmehls mildert.
Man kann natürlich die Menge des Kichererbsenmehls halbieren und den Rest mit herkömmlichen Mehl ersetzten.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eine Schüssel mit Paniermehl vorbereiten (man kann nach Belieben würzen; ich habe eine Prise Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzugefügt )
Scheibe zuerst in den Teig wälzen, dann in die Semmelbrösel und den Vorgang wiederholen, wenn man eine doppelte panierte Schicht haben will.
18 Minuten bei 180 Grad in einer Fritteuse backen.
Variante:
Scheiben 0,5 cm dick schneiden und etwas geschnittenen Gemüsekäse dazwischen legen.
Ich ziehe es vor, dies nicht zu tun, da handelsübliche pflanzliche Käsesorten ohnehin einen hohen Anteil an gesättigten Fetten aufweisen (auch wenn sie wie Kokosöl mittelkettig sind und dem Körper daher bei Bedarf sofort zur Verfügung stehen).
Die Medaillons mit einem frischen Salat servieren.
Ich bin auch auf Instagram und YouTube als #myvegatelier finden
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Mein Kochbuch mit dem Titel e BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT, ist auf Amazon erhältlich
❣️Erfrischende, geschmacksvolle GurkenrollsBy RobertaFRISCHES ANTIPASTO mit Zusatz von veganem Omega-3🌿
Rezept entwickelt für Norsan Italien
Dies ist ein leichtes und angenehmes ANTIPASTO, das einfach zuzubereiten ist und dem ich das vegane OMEGA-3 von Norsan hinzugefügt habe, welches ich täglich ergänze.
Mengen für eine Portion
1 Salatgurke
2 - 3 kleine Tomaten
1 mittelgroße Karotte
50 g Kichererbsenmehl (oder nach Belieben halb Kichererbsenmehl und halb Dinkel- oder Weizenmehl)
GEWÜRZE:, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kümmel
75-80 ml Wasser
25-30 g fermentierter Tofu oder pflanzlicher Käse nach Wahl
Eine Prise Kala Namak Salz
10 schwarze Oliven
Ein paar Blätter Petersilie
Ein kleines Stück frischer Knoblauch
5 ml Norsan Omega-3-Öl
Zubereitung:
Den Teig mit Wasser und Mehl zubereiten
Wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, um den starken Geschmack der Kichererbsen zu mildern.
Die grob geriebene Karotte und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Dann abkühlen lassen
Die Gurke mit einem Kartoffelschäler der Länge nach durchschneiden.
Ca. 8 Stk. Scheiben schneiden
Legen Sie sie leicht überlappend auf ein Blatt Backpapierauf. (siehe Fotos)
Eine Prise KALA-Salz über die Scheiben streuen.
Die Farifrittata (und zwar die angebratene Frittata aus Mehl) darauf legen
Ebenso die Tomatenscheiben
Zerbröckelter fermentierter Tofu (oder ein Käse Ihrer Wahl)
Mit Hilfe des Backpapiers alles aufrollen und die gefüllte Gurke mit einem Spachtel auf die Servierplatte positionieren.
Oliven, die Petersilie, einige Tomatenstücke, den frischen Knoblauch klein schneiden.
Eine Prise Salz, Pfeffer und Omega-3-Öl hinzufügen.
Diese Mischung auf der zusammengerollten Gurke verteilen
Nach Belieben dekorieren
Natürlich kann man diese Mischung ebenso als Füllung verwenden,
Für diejenigen, die wie ich Omega-3-Öl einnehmen, hinterlasse ich einen Link und einen Rabattcode, der beim ersten Kauf und bei jeder weiteren Bestellung unter einem neuen Namen gültig ist.
Ich möchte Sie daran erinnern, dass es nicht ausreicht, Leinsamenöl, Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse (und für Allesfresser fetten Fisch) einzunehmen, um dem Körper die für die Synthese der EPA- und DHA-Fettsäuren erforderliche Menge an Omega-3 zuzuführen, da unser Körper dazu nicht in der Lage ist.
Tatsächlich werden nur 5 % aller aufgenommenen Omega-3-Fettsäuren verarbeitet um in EPA und DHA verstoffwechselt zu werden.
Der Rest geht verloren. Außerdem die Leinsamen, enthalten nur ALA und kein EPA und DHA.
Durch die Einnahme von Norsan Omega3, sind sie jedoch bereits biologisch verfügbar und den schweren Schritt wird vermieden.
Omega 3 wirkt stark entzündungshemmend und ist für die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns sehr wichtig.
Es trägt dazu bei, dass das Blut flüssig bleibt (Vorsicht bei der Einnahme von gerinnungshemmenden Medikamente, sprechen Sie vorher mit Ihrem Arzt 🙏), hält die Triglyceride unter Kontrolle, ist für die Zellerneuerung unerlässlich usw.
In Verbindung mit einer vernünftigen Ernährung ist es sinnvoll das Omega3 Öl einzunehmen in der Bekämpfung von Gelenkschmerzen, Schlaflosigkeit, Konzentrationsschwäche, der Vorbeugung von Diabetes, Altersdemenz usw...
Es gibt viele Bereiche, in denen OMEGA-3 als nützlich anerkannt ist.
Dies ist aber KEIN Zaubertrank 🙏
Es ist ein NUTRACEUTISCHES Produkt, d.h. es heilt durch den Verzehr.
Es handelt sich um ein sehr hochwertiges Produkt, bei dem der Geschmack keinen Weg zurück aus dem Magen findet.
Man Kann es zu Smoothies, Salaten oder lauwarmen Gerichten hinzugefügt werden.
Es ist auch für Kinder geeignet.
Antworten auf die häufigste gestellte Fragen finden Sie unter dem Link.
Das Omega3 Öl wurde mir vor Jahren zum ersten Mal von meinem Arzt verschrieben, der mich buchstäblich aus dem Tunnel der Gelenkschmerzen rettete, in den ich geraten war.
Zwei Jahre habe ich durch vorherige ärztliche Untersuchungen , Medikamentverschreibungen und nutzlosen Behandlungen verschwendet.
Eigentlich hat die Ernährungsumstellung mit der Suplementierung con Omega3 Vegan gereicht. Plus Sport.
Es hat viele Monate gedauert, aber ich habe es endlich überwunden....
Für unsere Gesundheit ist es außerdem wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren zu bewahren, um Entzündungen vorzubeugen, die zu metabolischer Azidose führen könnten
Ich wiederhole: Es handelt sich nicht um einen Zaubertrank, sondern um ein NUTRACEUTICAL Produkt, das von vielen Ärzten verwendet wird.
Eine Analyse der Omega-6-Fettsäuren kann entweder bei einem Labor durchgeführt werden, das den Test anbietet, oder bei Norsan erworben werden, was ähnlich wie eine Blutentnahme zur Blutzuckerkontrolle funktioniert.
Der Test wird dann an ein unabhängiges Labor geschickt und Sie erhalten das Ergebnis zu Hause.
Im Juli 2020 hatte ich einen Omega-3-Anteil von 4% (Referenzwerte zwischen 8 und 12%), also zu niedrig und ein Omega-6 : Omega-3-Verhältnis von 24:1‼️‼️‼️😮😮😮... wenn es idealerweise 2,5 :1😑😑 sein sollte.
Ich habe an meiner Ernährung gearbeitet und Omega3 eingeführt, und die letzte Kontrolle ergab einen Omega3-Anteil von 8,7 %, also im grünen Bereich und ein Verhältnis Omega 6 :Omega3 von 2,7 :1, sehr akzeptabel 😍, da ich mit 24:1‼️ angefangen habe.
Nun, nachdem ich das gesagt habe, überlasse ich es Ihnen, den Link zu lesen
ÖSTERREICH - DEUTSCHLAND
Www.norsan.de
Www.norsan-plus.de
Rabattcode EM923
Auf den Fotos die Schritte zur Herstellung 👇.
Sie können mich auch auf Instagram und YouTube als myvegatelier finden
https://youtube.com/channel/UCL6eixO_Tavhf52tde8XjkA
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