Kartoffel kochen, schälen, pressen und abkühlen lassen.
Die Masse halbieren und jeweils rote Beete Pulver oder Aktivkohle Pulver addieren
Mehl und Salz hinzufügen und alles zusammen kneten
1 cm Dicke Teigwürstchen daraus bekommen und Gnocchi mit der Teigkarte herausschneiden
Gnocchi im heißen salzigen Wasser kochen
Als sie schwimmen, eine Minute lang kochen lassen, herausnehmen und servieren
Sie schmecken am bestens in einer Pfanne mit Öl, Salbeiblättern, Pistazien und gehobelten Mandeln angebraten